ขนมไทยโบราณ เป็นของประจำเมืองของเมืองไทย minebeauty มีเอกลักษณ์ส่วนตัว ไม่ว่าจะเป็นรส ใบหน้าของ ของหวาน หรือวิธีการทำ ไม่ว่า เว็บความงาม ใครๆก็ถูกใจทานขนมไทยโบราณ วันนี้พวกเราจะพาทุกท่านมาฝึกทำ ขนมไทยโบราณ อีกทั้ง3 อย่างกัน

สูตร ขนมไทยโบราณ minebeauty

ขนมไทยโบราณ ทองหยิบ

ส่วนประกอบ : ไข่เป็ด (เฉพาะไข่แดง) minebeauty / น้ำตาล / น้ำลอยดอกไม้
แนวทางการทำ : วิธีการทำน้ำลอยดอกมะลิ เริ่มจากการเตรียมน้ำที่สะอาด ต่อจากนั้นนำดอกมะลิ ใหม่ๆลงไปลอยในน้ำ และก็ทิ้งเอาไว้ 1 คืน เมื่อพวกเราได้น้ำลอยดอกไม้แล้ว ให้นำไปต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไป บดให้น้ำตาลข้น เหนียว แล้วก็ใส่ใบเตยลงไป หลังจากนั้นนำไข่เป็ดมาตีให้แตกฟอง ขึ้นฟู แล้วพักไว้ก่อน เมื่อน้ำเชื่อมถึงที่กะไว้แล้ว ให้นำกระบวยตักไข่ให้เป็นลักษณะแผ่น ใส่ไข่ลงไป แล้วก็นำไปต้มให้เป็นแผ่น เมื่อไข่สุกไข่จะเกาะตัวเป็นแผ่น ลอยหลุดจากกระบวย เมื่อไข่สุดเหมาะ ให้นำแผ่นไข่ ลงไปจีบใส่ถ้วยพิมพ์ เว็บความงาม ที่ตระเตรียมเอาไว้ พักให้เย็น พร้อมกิน

ของหวาน ทองหยอด

minebeauty

ส่วนประกอบ : ไข่เป็ด (เฉพาะไข่แดง) / แป้งข้าวเจ้า / น้ำตาล / น้ำลอยดอกไม้
กระบวนการทำ : กรองไข่แดงให้ไข่เนียน แล้วตีไข่แดงให้ขึ้นฟูแล้วใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปตีอีกทีให้ถูกกัน ผสมน้ำลอยดอกไม้รวมทั้งน้ำตาล ตั้งไฟแรงจนถึงน้ำตาลเดือดกับต้มโดยประมาณ 20 นาที จนกระทั่งแปลงเป็นน้ำเชื่อมข้น เว็บความงาม เสร็จและหลังจากนั้นก็เทส่วนน้ำเชื่อมแยกเอาไว้ภายในอ่างสำหรับแช่ทองหยอด รวมทั้งส่วนอีกส่วนให้ตั้งไฟไว้สำหรับหยอดทองหยอด ต้มน้ำเชื่อมให้เดือดฟูตลอด ใช้ปลายช้อนแกงตักแป้งขึ้นมา แล้วก็ใช้นิ้งโป้งดันแป้งลงไปในกระทะ เมื่อสุกแล้ว ใช้ที่กรองกะทิตักของหวานขึ้นมาแล้วเอามาพักเอาไว้ภายในจานชามน้ำเชื่อม เว็บผู้หญิง ที่แยกไว้ ทิ้งเอาไว้ให้เย็น พร้อมกิน

ของหวาน ฝอยทองคำ

ส่วนประกอบ : ไข่แดงเป็ด / ไข่แดงไก่ / น้ำตาล
แนวทางการทำ : ผสมน้ำและก็น้ำตาล ตั้งไฟแรงกระทั่งน้ำตาลเดือดกับต้มโดยประมาณ 20 นาที จนกระทั่งแปลงเป็นน้ำเชื่อมนำไข่แดงใส่ผ้าขาวบางรีดเยื่อไข่ออก ผสมไข่แดงกับน้ำค้างไข่ คนจนเข้ากัน ต่อจากนั้น เว็บผู้หญิง จัดเตรียมกระทะที่ใส่น้ำเชื่อมเดือดๆไว้ แล้วหลังจากนั้นเอากรวยมาใส่ไข่แดงโดยโรยไข่แดงในน้ำเชื่อมเดือดๆไปบริเวณโดยประมาณ 20-30 รอบ เมื่อเส้นไข่สุกก็ใช้แท่งไม้ตักขึ้นมา นำ ฝอยทอง คำวางพักไว้ หรือพับเป็นแพ แล้วต่อจากนั้นนำน้ำเชื่อมมาผสมใส่ พร้อมกิน